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Pubblicazioni

Le pubblicazioni sono edite da Le Cannardizie S.r.l. e dalle Associazioni o Enti con cui collaboriamo:

 

- Associazione Donne del Vino
- Centro Studi Storici Cassinati

- Centro Studi Storici Saturnia Atina

- FICE - ISALM - Regione Lazio

- Provincia di Frosinone

 

Specifichiamo che all’interno di ogni testo pubblicato, non edito ad esclusiva di Le Cannardizie S.r.l., vi sono comunque le nostre ricerche effettuate in base al tema storico-alimentare che emerge dal titolo del frontespizio.

 

 

 

Il Cibum del Lazio


Il Cibum Del Lazio è un programma televisivo edito da Teleuniverso e condotto dal giornalista Alessandro Venturini in collaborazione con l'enogastronoma Patrizia Patini (curatrice) , la nutrizionista Angela Evangelista e il famosissimo chef Fabio Campoli. Oggi Cibum è diventato un libro di ricette; una raccolta di 20 racconti territoriali espressi da altrettanti ristoratori della provincia di Frosinone e Latina. Vi presentiamo il libro perché ci sono due proposte dello Chef Vittorio Bastianelli che potrete ripercorrere attraverso il canale di Teleuniverso on Demand.

 


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Eventi

Ogni mese le iniziative di Le Cannardizie S.r.l. sono rivolte ad un pubblico enogastronomico attento alle novità del territorio provinciale. Le cene tematiche si organizzano generalmente l’ultimo sabato del mese per memorizzare l’appuntamento culturale con gli amici del gusto. Siamo sempre più convinti che il convivio sia uno dei principali piaceri della vita, per cui abbiamo iniziato le attività con l’augurio di realizzare i Vostri piccoli e grandi incontri partecipando alle gioie della tavola.

 

Speriamo di creare nuove occasioni negli ambienti esclusivi che già conoscete proponendo le varietà del gusto con la massima competenza e qualità.

 

Ricordate che vivere i Vostri momenti felici ci gratifica immensamente e che le nostre attenzioni si rivolgono a Voi come… Graditi Ospiti…

 

 

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capodanno26

Capodanno 2026

 

 

Menu

 

Bignè con baccalà mantecato su crema di Parmigiano

Insalatina di finocchi e arance

Carpaccio di salmone con lime e pepe rosa

Abbinamento con bollicine Prosecco DOCG La Delizia.

 

Scialatielli al pecorino e prezzemolo con frutti di mare

Abbinamento con Bellone in purezza Vignalaselva di G, Iachetti

 

Turbante di spigola con purea di patate e riduzione di rucola

Insalata di radicchio, scarola riccia e melograno

Abbinamento con Rosato La Casetta di Cominium

 

Cotechino di Maiale Nero Casertano e Lenticchie di Onano

Abbinamento con Rosso Tempranillo di C. Del Giglio

 

Gelato alla crema con visciole e cioccolato

Abbinamento con spumante Arma Like di IURE ET ARMA

 

Euro 75,00 bevande incluse

natale25

Pranzo di Natale 2025

 

Il nostro menu di Natale prevede un antipasto di benvenuto con ricottine di pecora, Pecorino Dop di Picinisco, prosciutto di Guarcino e salsiccia di maiale Nero Casertano.

 

Per primo piatto proponiamo la classica Le Lasagne con ragù di carne, uova sode e scamorza locale.

 

Un buon secondo con l’abbacchio al forno di Vittorio, come sempre a kilometro zero, tenero e saporito, accompagnato da patate di Avezzano al forno.

 

Per finire una soffice torta di Pan di Spagna alla crema Chantilly.

 

 

Il prezzo è di 40 euro escluso bevande.

 

**Naturalmente chi non ama questo tipo di menu può scegliere il primo e il secondo alla carta.

 

Info e prenotazioni: 3401424611

morriconegelatine

7 Dicembre - Degustazione Gelatine Azienda Morricone

 

Incontro con il produttore 

 

Azienda Agricola Morricone di Arpino

 

Calice + formaggi in abbinamento alle Gelatine di frutta € 15,00

 

Info e prenotazioni: 3401424611

sanval

Cena di San Valentino

 

Menu dedicato alla serata di San Valentino

 

Entrée
Spritz con Sidro di Mele
Bignè con Broccoli e Crema di Pecorino
Tartine di pane integrale con mousse di Cannellini


Primo piatto
Calice di rosato "Albiola"
Cuori Rossi ripieni di mozzarella in salsa rosa


Secondo piatto
Calice di rosso "Colle Forma"
Maialino in crosta con Caponata


Dolce
Liquore al Kamqut
Torta sacher

Info e prenotazioni: 3401424611

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